11家单位餐具检出大肠菌群 其中5家是学校食堂

大肠菌群是肠道致病菌污染食品的指示菌，餐具沾上大肠菌群，人使用后就有可能感染消化道疾病。在昨天市食安办、市卫生局发布的近期我市食品安全抽检信息公告中，11家单位餐饮具被检出大肠菌群，其中5家都是学校食堂。

近期，我市农委、卫生、食药监、粮食、检验检疫、质监、工商等部门结合食品安全集中治理整顿“天安行动”，加大食品抽检力度，对蔬菜、畜产品（猪肝）、生鲜乳及其制品、食用菌、饮料、茶叶、蛋制品、冷冻饮品、蜂产品、大米、小麦粉、水产品、水发产品、植物油、进口酒类、进口肉类、进口饮料、餐饮具等食品进行日常抽检。

据了解，抽检食品和食品相关类产品总计1577批次，其中，10批次食品、41批次餐饮具不合格，总体合格率96.8%。其中农委抽检289批次，2批次不合格；质监抽检405批次，合格率100%；工商抽检251批次，5批次不合格；食药监抽检401批次，3批次食品不合格，11家单位餐饮具不合格；检验检疫局抽检135批次，合格率100%；粮食抽检96批次，合格率100%。对不合格食品所涉及的生产经营单位，相关部门已依法进行处理。

据介绍，产品不合格的主要原因是蔬菜中甲胺磷超标，红糖、糕点、麦片、果冻等个别品种微生物指标超标，而餐饮具不合格情况尤为突出。此次餐具抽检不合格单位，不仅有酒店、饭店，还包括学校食堂。据介绍，消毒餐饮具不仅需一定的硬件设备，内部管理和员工的卫生意识也很关键。

据了解，我市食药监部门已对餐具消毒不达标的企业进行现场指导，以帮助他们查找原因，完善管理。