龙民中餐厅好声音现场，“听”起来超好吃

龙民中餐厅好声音现场，“听”起来超好吃

苏州人只吃时令菜？

扬州人的主食都是炒饭？

无锡人每道菜都加糖？

提到江苏美食可谓包罗万千风味

金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜……

每城的风俗和饮食习惯也都各具特色

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循着龙民中餐厅的2000余份菜品

不仅邂逅了厨艺精湛的龙民大厨

更有来自南京、苏州、无锡、常州、徐州、扬州

六位“大厨”掌勺

为我们带来一场别开“声”面的寻味之旅

点击“收听”不同城市的独特风味

用最熟悉的方言，回味最独特的味道

蟹壳黄，常州风味小吃

掰开一个蟹壳黄，只听到“咔嚓”一声

满是令吃货忍不住心动的声音

▲图片来源网络

常州蟹壳黄里没有蟹，就像狮子头里没有狮子

刚出炉时形状微微隆起，颜色金黄

活脱脱像一只只熟螃蟹壳，蟹壳黄因此得名

一口咬下，酥脆爽口

唇齿间几颗芝麻粒散开

瞬间弥漫整个味蕾

就像常州人的日常，淡淡的，却也回味无穷

当炸好的"松鼠"状桂鱼上桌

浇上热气腾腾的糖醋卤汁

便发出“滋滋”响声

“头昂口张，鱼尾微翘”，形状似鼠

▲图片来源网络

瓣状的鱼肉轻轻一拨便可夹起

甜酸适口，鲜嫩酥脆

这是无数人偏爱的苏州味道

更是将苏州人骨子里的精致发挥得淋漓尽致

无锡人餐桌上必不可少的一道大菜

大块的排骨先卤后炖

每一块排骨都要包裹一层浓浓的酱汁

▲图片来源网络

“咕嘟咕嘟”文火炖煮3小时

丝丝缕缕的肉质烂而不散

色泽红润，香气浓郁，吃起来满口鲜香

连每一块骨头都要嗦干净才肯放手

生活里孕育的小甜蜜，在这里可以毫不掩饰

鸭血粉丝汤虽然不是硬菜

却是南京人一日三餐皆可食的小吃

▲图片来源网络

微寒的深秋里，“呲溜”一口顺滑入喉

汤浓粉劲，暖心暖胃

身子也跟着暖和起来了

从舌尖到心尖，GET美好治愈

能为平平无奇的日常平添妙不可言的滋味

要说真正吃懂江南的小吃

还是要从一笼充满烟火香气的扬州汤包开始

▲图片来源网络

虽然是一只小小的汤包，吃法却大有讲究

先小心咬开一个小口儿，吹一吹滚烫的汤汁儿

再轻轻“吸溜”一口温热的汤汁

鲜美的味道在舌尖炸裂开

一天的好心情就从这一口汤包开始

四五亲朋围着一个低矮的土灶头

一口大锅里面焖煮着鸡肉和各色配菜

底下燃着的柴火“噼啪”作响

这是徐州地锅鸡独有的景象

▲图片来源网络

锅里炖着鸡，锅边贴满饼，菜有饼香，饼有菜味

夹一块锅里鲜嫩的鸡块，咬一口碗里的饼

一天的疲惫都消散了

徐州人的爽朗和热情尽在这一锅美味中了

食物，因融入了城市的记忆，而别具美感

如果说“香”是食物的使者

“声”就是食物最动人的旋律

余音袅袅，总能勾起一段美好

▲图片来源网络

龙民中餐厅的2000余组菜品

或甜、或咸、或炒、或蒸

不仅散发着生活的温热

也传递着不同城市的风味特色和城市性格

也希望借着这些熟悉的声音

让身在异乡的你和龙民们

一起回味或熟悉或最独特的城市记忆